Archivio mensile:Settembre 2012

Nuovi stampi

Stampini nuovi per le mie bambine.
Non sono una gran fissata per gli stampi, anzi, preferisco saponi grezzi e rettangolari.
Vedendo le mie bambine con gli occhietti sgranati quando hanno visto questi… come non accontentarle? E così sia! Ecco i saponcini di HelloKitty

Cottura in forno nello stampo

Il metodo della cottura in forno consiste di preparare il sapone come se dovessimo cuocerlo a caldo, quindi preriscaldiamo il forno a 100° e procediamo  come di consueto a mischiare oli e soluzione caustica. A nastro raggiunto, versare nello stampo e infornare per 20 minuti senza mai aprire portello. A cottura terminata spegnere e lasciare fino al giorno dopo in forno.
Sicuramente è un metodo sbrigativo, ma a mio parere non produce saponi di qualità a causa delle elevate temperature di cottura.  Alcuni sostengono che il sapone così preparato si possa Utilizzare  subito. Io lo lascerò stagionare per 3 settimane prima di utilizzarlo.

Latte di Soia

Il latte di soia è una bevanda naturale estratta dai semi di soia ed è naturalmente priva di lattosio e di colesterolo.
I fagioli gialli di soia hanno un elevato potere nutrizionale, anche se inferiore a quello del latte vaccino, risultano essere molto più digeribili a causa della mancanza delle caseine tipiche dei latti di origine animale.

Ciò che mi ha spinto a prendere in considerazione il latte di soia è in realtà una scelta etica e salutista

Ingredienti:
200 gr di semi gialli di soia bio ( lasciati in ammollo per almeno 10 ore)
2,5 l di acqua

Fate scaldare l’acqua quasi a bollitura, sciacquate i semi e metteteli nel robot da cucina con un paio di mestoli di acqua calda e frullate per bene fino ad ottenere una specie di poltiglia.
Versate la poltiglia nell’acqua e fate bollire dolcemente, rimestando ogni tanto, per 15 minuti.
Spegnete e aspettate che il tutto si raffreddi. Prendete un colino a trama fitta e filtrate il latte.
Nel colino resterà l’okara ( che dovete spremere per bene) che è possibile riutilizzare per molte ricette.
Imbottigliate il vostro latte e mettetelo in frigo. Si conserverà per una settimana.